《巨人的花园》中存在的矛盾与冲突主要表现在以下几个方面：

1. 巨人内心的矛盾：巨人一开始自私地将花园占为己有，不允许孩子们进入玩耍。然而，当他听到红雀的歌唱并意识到花园需要孩子们的欢笑和陪伴时，他陷入了内心的矛盾。

2. 巨人花园的变化：由于巨人筑起了高高的围墙，花园变得冷清，鲜花不再盛开，小鸟不再歌唱。这种变化与巨人一开始对花园的占有和控制形成了鲜明的对比。

3. 孩子们与巨人的冲突：由于巨人自私地将花园占为己有，孩子们无法进入玩耍。这种冲突导致了花园的荒凉和变化。

通过这些矛盾和冲突，《巨人的花园》深刻地揭示了自私、孤独和冷酷带来的后果，同时也表现了悔改、理解和爱所带来的改变和希望。