是的，胡可在电视剧《如懿传》中饰演纯贵妃苏绿筠。苏绿筠是流潋紫所著小说《后宫如懿传》中的主要人物之一，原型为清高宗乾隆帝的纯惠皇贵妃苏氏。在《如懿传》中，胡可将角色的敦厚平和、懦弱而糊涂的性格表现得淋漓尽致，为观众呈现了一个生动形象的纯贵妃。