腌制风干兔需要用盐来进行腌制，通常来说，腌制兔肉的盐的用量是根据兔肉的重量来计算的。一般来说，每斤兔肉需要使用约30克的盐进行腌制。因此，如果有一斤兔肉，那么大约需要使用30克的盐来腌制。当然，具体的用盐量还是要根据自己的口味和习惯来进行调整，但是在腌制过程中，适量的盐是非常重要的，可以帮助兔肉更好地保持口感和风味，同时还能够帮助维持食物的安全性。