磷化扳手和普通扳手在多个方面存在差异。首先，从制作材料上看，普通扳手一般由碳素结构钢制成，而磷化扳手则采用低合金高强度钢，具有更高的硬度和抗拉强度。其次，在处理工艺上，普通扳手通常经过热处理和表面处理，以提高其硬度和防锈能力。而磷化扳手则进一步采用化学反应的方法，使其表面形成一层磷化膜，这不仅增强了扳手的防锈能力，还提高了其耐磨性和耐腐蚀性。

在使用性能方面，由于磷化扳手具有更高的硬度和抗拉强度，因此其使用寿命更长，能够承受更大的扭力。同时，磷化扳手具有更好的防锈性能，能够在更广泛的环境中使用，如潮湿、多雨等环境。此外，磷化扳手还具有良好的耐磨性和耐腐蚀性，能够更好地应对各种复杂的工作环境。

在应用领域上，普通扳手适用于一般的螺栓和螺母的拆装工作，广泛应用于建筑、机械、车辆等领域。而磷化扳手则适用于更为复杂和高要求的场合，如在电力、化工、石油等领域。在这些领域中，由于工作环境较为恶劣，螺栓和螺母的拆装工作需要更高的可靠性和耐久性。

综上所述，磷化扳手和普通扳手在制作材料、处理工艺、使用性能和应用领域等方面存在明显的差异。磷化扳手具有更高的硬度和抗拉强度、更好的防锈性能、耐磨性和耐腐蚀性，适用于更为复杂和高要求的场合。而普通扳手则适用于一般的螺栓和螺母的拆装工作。