节瓜瑶柱脯是一道美味的中式零食，下面是一个简单的制作方法：

所需材料：

* 节瓜 500克

* 瑶柱 50克

* 盐适量

* 白糖适量

* 料酒适量

* 生抽适量

* 姜片适量

步骤：

1.将节瓜去皮，切成薄片。瑶柱泡软切成小块备用。

2.在节瓜片中加入适量的盐、白糖、料酒和生抽拌匀，腌制20分钟左右。

3.将腌制好的节瓜片放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火焖煮10分钟左右，直到节瓜变软。

4.将瑶柱块放入锅中，继续焖煮10分钟左右，直到瑶柱入味。

5.最后将锅中的节瓜瑶柱倒入烤盘中，用刀切成适当大小的块状即可食用。

温馨提示：如果想要口感更加酥脆，可以在烤盘上铺一层油纸，再将节瓜瑶柱块放入烤箱中烤制5-10分钟即可。