如果红薯表面能看到里面像树根一样的东西，可能是红薯的根须，也可能是红薯变质导致内部出现了斑点或根茎，建议不要继续食用。

在食用红薯之前，应该仔细检查其外观和内部是否有任何异常。如果发现红薯表皮出现黑色斑点、小坑，外皮明显起皱且脱水，或者出现发芽的情况，那么这些红薯可能已经变质，不建议食用。