一、温杯

用热水冲淋茶具，也叫“温杯”，温杯一般主要有三个目的，烫杯温壶所用到的都是刚烧开的热水，高温不仅能够有效地杀灭细菌，这个环节还能够有效去除异味，同时让茶香更加的浓郁，在喝茶的时候能够感受到唇齿留香。此外，还能够很好地维持茶水的温度。而当着宾客的面对茶具进行清洗的话，能够让宾客感觉到用心，也会有自己受到重视和尊重的感觉。

二、制茶

用茶则将茶叶倒进盖碗或茶壶，投茶的量要根据所选用的茶具大小来决定，这样可以把握茶汤的浓度，如果茶具小，投放的茶叶多，泡出来的茶则过于苦涩，难以下咽；若茶具过大，而投放的茶叶太少，泡出来的茶则索然无味。家里有条件的可以使用茶匙，这样会比较均匀。

三、醒茶

先加入少量热水，让茶叶舒展，然后倒掉温润泡的水让茶叶静置片刻。醒茶是为了消散杂味，使茶叶更加适口。特别是像一些年份比较近的普洱熟茶一般都需要醒茶，要通过醒茶消去渥堆气。

四、冲泡

按照茶与水之间的比例，将热水冲入杯中，以不没过杯盖为准，这里要注意掌握水的温度，拿绿茶来讲，泡茶的温度一般控制在80℃~85℃之间比较适宜，如果水温太高，会使茶叶被烫熟，绿茶便失去了原有的“清香”味道，还会影响口感。

五、奉茶

根据茶叶的种类不同，决定冲泡的时间，将泡好的茶先倒入公道杯中，再依次倒入茶倒入客人的杯中，用茶托放在客人的右手前方，请客人品茶。

六、品茗

品饮茶汤前，可以先观察其茶形，接着闻香、赏茶，再小口品啜，享受茶汤的醇厚滋味，最好分三次喝。一般好茶的香气比较自然、令人陶醉，而次品差的茶则香气低，有的还伴有异味。