火山石烤肠通常是指用火山岩作为烤制工具烤制的香肠。这种烤肠因其独特的烹饪方法而得名，其风味通常是通过烤制过程中的高温来实现的。

火山石烤肠理论上是可以用来煮汤的。将烤肠切片或整个放入汤中煮，可以增加汤的香气和风味。然而，由于烤肠已经经过烤制，所以它的口感和风味与生香肠或未经烤制的香肠不同。烤肠在煮汤时可能会散发出烤制过的香味，并且因为其表面可能比较干硬，所以在煮汤过程中需要注意火候和时间，以免过度煮烂影响口感。

在煮汤时，可以根据个人口味添加其他食材和调料，比如蔬菜、香料等，以提升汤的整体风味。不过，由于烤肠本身已经有较强的味道，所以在搭配其他食材时应考虑味道的协调性。