每天跑步5公里并结合不吃饭的饮食控制，理论上可能会导致体重下降，因为身体需要消耗储存的能量来补充跑步时消耗的卡路里。然而，这种做法存在一些问题：

营养不均衡：长期不吃饭可能导致营养不良、体力下降，甚至可能影响身体健康。

基础代谢率下降：身体为了适应能量摄入的减少，可能会降低基础代谢率，即身体在休息状态下消耗的能量减少，这可能会使得减重变得更加困难。

运动表现下降：不充足的营养摄入可能会导致运动表现下降，因为身体没有得到足够的能量和营养来支持训练。