餐饮卫生费是一种由餐厅收取并用于维护餐饮卫生的费用。对于消费者来说，交纳餐饮卫生费能够确保他们在卫生条件良好的餐厅用餐，保障食品安全。然而，有些人可能会认为餐饮卫生费是多余的费用，因为餐厅已经收取了服务费和税费。但是，餐饮卫生费的存在也能够提醒餐饮从业者注意卫生问题，保障消费者的健康。因此，餐饮卫生费的存在是有必要的，消费者可以接受并尊重这项费用。