将猪肉切成丁，加入葱姜蒜末爆炒至变色，加入料酒炒匀后捞出备用。

将大白菜洗净切成段，焯水后捞出备用。

锅内倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入大白菜翻炒至半熟，加入适量盐和糖调味。

最后加入炒好的猪肉继续翻炒均匀即可出锅。这样炒出来的大白菜炒猪肉，猪肉鲜嫩多汁，大白菜清爽鲜嫩，口感极佳。