开江橄榄油是四川省达州市开江县的特产，属于中国国家地理标志产品。开江橄榄油的主要品牌有“绿升”牌。

“绿升”牌橄榄油是四川天源油橄榄公司的产品，该公司成立于2002年，是一家从事油橄榄种植及橄榄系列产品开发、加工和销售的公司。“绿升”牌橄榄油先后荣获“绿色食品”、“四川名牌”、“四川省驰名商标”、“有机食品”等荣誉，销售居全国行业首位。

近年来，开江县将油橄榄产业纳入全县现代农业“221”工程，形成了“政府引导、业主开发、部门服务、农户参与”的运行机制。争创全国特色农产品优势区和农村产业融合发展示范园，促进了当地群众脱贫致富。