酸菜面片汤是一道美味清爽的汤类食品，它不仅味道鲜美，而且富有营养。

首先，将切好的酸菜洗净，放入煮好的清水中煮沸，煮至酸菜变色后铲起备用。

接着，将面片煮熟备用。

再将鸡蛋打入碗中搅匀，加少许盐和味精后倒入热油锅内制成蛋花。

最后，在锅中倒入煮好的酸菜加上适量的清水，再加调料（盐、味精、鸡精等）煮开，加入煮好的面片和蛋花即可。注意火候适中，汤色由浅至深，香味十足。