材料主料：苦瓜1条、肉丸150g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、干辣椒适量、白糖适量。

1先备好食材。

2把肉丸切小块。

3苦瓜洗净去掉头尾，刮去瓜瓤。

4把苦瓜切小块用盐水泡一会。

5热油锅下干辣椒煸香。

6加入肉丸翻炒。

7肉丸微黄时加入苦瓜大火快炒。

8最后加入一勺白糖。

9加入适量蚝油。

10倒入适量的生抽。

11加入盐翻匀，炒至苦瓜刚好断生就可以了。