用料

大黄鱼干 1条

辣椒 1个

蒜瓣 4瓣

葱白 几段

生姜 一小块

料酒 3勺

生抽 1勺

白醋 几滴

步骤 1

大黄鱼干，从冰箱拿出，泡水一个小时，剁成块，大小看个人喜好

步骤 2

葱白切断，生姜大蒜切片，热锅加油，加入葱白生姜大蒜翻炒，爆出香味，加入辣椒继续翻炒；

步骤 3

倒加入大黄鱼干，翻炒半分钟，倒入料酒，生抽，继续翻炒一分钟，让鱼片均匀裹上料汁，加入适量开水，大火烧开，闷煮5-8分钟

步骤 4

收汁完成，滴入少量白醋，出锅装盘