人的神经系统一旦成熟，其传输功能仍可以持续。尽管在成年后，神经元数量相对稳定，但神经元之间的连接和突触强度仍然可以发生可塑性变化，从而支持新的学习和记忆形成。

此外，神经系统中存在着再生神经元和可塑性神经元，它们可以在必要时发挥作用以保证神经系统的正常运转。

因此，人的神经系统在成熟后仍可以继续传输信息，这对记忆、学习和保持大脑健康等方面都具有重要的意义。