一：将白菜掰开，用盐水浸泡五分钟清洗干净。切成段备用

二：锅中倒上清水烧开，我们把切好的白菜倒入锅中焯熟，捞出备用。焯的时间不要过长，三分钟最好。

三：准备一个碗，在碗里倒入适量的蚝油，加入一小碗清水，将蚝油和着清水搅开

四：直接倒入锅中水火煮开，不要放油也不用放盐，煮开后加入一把虾皮，再放入切好的葱花。将做好的酱汁浇在煮好的白菜上就可以了。