兰州西固的羊杂以其特有的口感和独特的制作方法而闻名于世。在当地的餐饮界中，有一家名为“西固羊杂”的店铺，拥有着数十年的历史，以其传承的秘方和精湛的技艺，制作出的羊杂被誉为兰州西固最好的羊杂。

其羊肝、羊肾、羊肚、羊杂等各式各样的羊杂肴菜，都是新鲜的羊肉搭配上当地特有的调料，经过长时间的煮炖而成，口感鲜美，香气四溢，让人回味无穷。因此，可以毫不夸张地说，兰州西固羊杂店中，“西固羊杂”是排名第一的。