蛭石和麦饭石都是常用于园艺领域的矿物质材料，它们各自具有独特的物理和化学性质，对植物的生长环境有一定的影响。

蛭石因其良好的透气性和保水性而被广泛应用于植物栽培中。它能够有效地保持土壤湿度，同时避免土壤过于潮湿导致的根部腐烂。对于茉莉花这种需要一定水分但又不能过湿的植物来说，蛭石是一个很好的选择。

麦饭石则以其富含矿物质和微量元素而闻名，这些元素对植物的生长具有促进作用。将麦饭石添加到土壤中，可以为茉莉花提供必要的营养，帮助其更好地生长和开花。

综上所述，蛭石和麦饭石都可以用于养茉莉花。在实际应用中，可以根据具体情况将两者结合使用，以创造更加适宜茉莉花生长的环境。不过，需要注意的是，不同植物对土壤的要求不同，因此在选择土壤材料时，还需考虑茉莉花的特性和需求。