涪陵榨菜，千佛泡菜，韩国泡菜，大头菜，腌萝卜干，爽口菜，（腌大蒜咸，甜均可）宜宾芽菜，贵州老干妈，地方腌制各类咸菜都有一定特色的，下饭特别香。