可以做成咸菜丝丝吃。具体的制作方法是：把咸芥菜疙瘩用清水洗干净，然后用擦子擦成丝丝，用锅蒸一下之后，放在太阳底下晒干，吃的时候用水浸泡一下软了之后拌上点酱油醋即可食用，且味道好极了。