提取视频中的文字并转化为字幕，可以通过一些专业的软件或在线工具来实现。例如，可以使用OCR（光学字符识别）技术来识别视频中的文字，然后将其转换为可编辑的文本格式。

接着，可以利用字幕编辑软件将这些文本格式化为字幕，并添加到视频中。这个过程可能需要一些技术知识，但对于熟悉视频编辑和字幕制作的人来说，并不困难。