沙葛种子是一种来自豆科植物的种子，又名野葛、山葛等。它们通常呈椭圆形或圆形，皮薄而坚硬，颜色为淡黄色或棕色。在东南亚等地，沙葛种子被广泛用于烹饪，可以煮食、蒸食、炒食等。同时，在草药医学中，沙葛种子也有一定的药用价值，可以用于消炎、解毒、润肠等。它们是一种经济实用、地方特色的农作物，具有较高的种植和开发价值。