四都东岭的桃子通常在7月份成熟。这个时候，桃子的颜色会从青色逐渐变成红色，并且桃子表面会显得有光泽。此外，成熟的桃子也会散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴。在收获时，只有摘下成熟的桃子才能保证风味和口感的完美。因此，如果想要品尝到最美味的四都东岭桃子，建议在7月份前往采摘或购买。