把肉冷水放入锅中，然后开火煮大概15分钟左右，用筷子能戳透即可。

在锅中放少量的油，用小火，肉皮朝下慢慢的炸，直到肉皮微黄，再翻面，每个面都要炸一下。

炸好的肉捞出放凉后，切成片。

在一个碗中放上红糖、酱油混合均匀，把肉放入裹上颜色，再加入少量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右即可。