鹿茸菌是伏牛山特产，生长于栾川八百里伏牛山，是一种名贵山珍，鹿茸菌营养丰富，能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、烹饪后味道鲜美、清香可口，是山菜中的佳品。