500克黄豆倒入盆中，用清水浸泡一晚
步骤/方式二
将泡发好的黄豆倒入破壁机中，加入适量纯净水
步骤/方式三
打成豆浆倒出备用
步骤/方式四
接着准备一块纱布，将豆浆过滤一下
步骤/方式五
过滤好的豆浆放入锅中，煮沸
步骤/方式六
在等待豆浆煮沸的过程中，准备一个碗，加入5克食盐，50毫升纯净水，50毫升5度白醋，搅拌至食盐溶化备用，
步骤/方式七
豆浆煮开后，撇去浮末，继续煮7到8分钟，至豆浆完全熟透
步骤/方式八
时间到，关火，豆浆放至85度左右。
步骤/方式九
电饭锅调到保温模式
步骤/方式十
将调好的醋汁倒进电饭煲内胆中
步骤/方式十一
再倒入煮熟的豆浆
步骤/方式十二
继续盖上盖子，焖五到十分钟
步骤/方式十三
准备豆腐模具，里面放入冷水泡过的纱布
步骤/方式十四
将焖好的豆浆舀到豆腐模具中，舀满
步骤/方式十五
裹好纱布，上面用木板，重物压实
步骤/方式十六
十五分钟取出，豆腐就完成了
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方法二
步骤/方式一
所需原料，北豆腐、食用盐、花椒。
步骤/方式二
煮锅置火上放清水，依次加入食用盐、花椒粒。
步骤/方式三
水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。
步骤/方式四
北豆腐切成大片
步骤/方式五
放入容器中，倒入煮好的盐水。
步骤/方式六
加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味
步骤/方式七
吃时取出，切成丁或条
步骤/方式八
放入盘中，调入香油即可。
步骤/方式九
咸麻香绵，口感清爽细腻，是很适合夏天的佐餐小菜。
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