烤冷面摆摊的利润取决于多个因素，包括地点、客流量、成本等。一般来说，一份烤冷面的售价在7-15元之间，具体价格会因地区和个人的定位而有所不同。对于一个新手摆摊或刚入行的小白来说，一天做200份是正常情况，以每份收入8元左右（包含成本），那么大概每天纯收入可以达到160元左右，月稳定收入在4千到9千元之间。对于一些位置好的地段或个人有一定的营销策略的情况下，盈利会有所增加。

因此，烤冷面摆摊的利润大概在每天160元左右，月稳定收入在4千到9千元之间。但具体的利润还会受到其他因素的影响，如地点、客流量、成本等。