超市里出售的排骨种类繁多，其中一种可能是小排骨，即从小猪身上取下的骨头。小排骨的骨头相对细小，因为小猪的身体部位相对较短小，骨头也相对较细。此外，超市为了方便消费者食用，可能还进行过去骨处理，去除部分骨头以方便烹制食用。因此，超市买到的排骨骨头特别细，可能是因为处理过或来源于短小的身体部位。