腐婢树叶 草木灰

观音豆腐又名神仙豆腐，是安徽省大别山和浙江省浦江县、松阳县一带的传统小吃，以九华山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木腐婢树叶特制而成，因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵。 观音豆腐的制作方法是将腐婢树叶洗净、捣碎，加入开水，搅到特别稀的面糊状，再把准备好的碱化水晾凉成温水倒入，来回搅拌，再倒入过滤布里，挤压、过滤，等待汁水凝固，然后切条，倒上自制的辣椒、酸菜坛的酸水，凉拌食用，也可以用来煮汤吃。