苔菜蛏子是一道美食，它的做法比较简单，首先将新鲜的蛏子洗净，用开水焯烫后去壳，然后将洗净的苔菜在沸水中焯烫一下捞出晾凉备用。

取锅加适量的油，放入姜蒜爆香，再放入蛏子炒至熟，加盐、生抽、鸡精、葱花翻炒一下，最后把苔菜放入锅中翻炒几下即可。此时的苔菜蛏子颜色鲜艳、香味扑鼻，口感鲜美。以上是苔菜蛏子的做法，相信大家会非常喜欢这道美食。