做法简单，步骤如下：

首先，将咸菜切成段或者小块；

接着，将适量的油放入锅中，烧至七八成热；

然后，将咸菜放入锅中快速翻炒，直至变色；

最后，捞出咸菜，沥干多余的油即可。炸咸菜口感酥脆，风味独特，可以搭配米饭或者面食食用。注意掌握好火候和油温，避免炸咸菜过油或者过炸。享受炸咸菜的美味吧！