其介绍如下

阿拉拉特小麦（学名：Triticum araraticum Jakubz.）是小麦属的四倍体种之一，染色体数为2n=4x=28，染色体组型为AAGG。它的穗子较窄，小穗基部具有较多的茸毛，籽粒较长。

阿拉拉特小麦是冬性的，茎节无毛，但也有变种茎节有毛。

这种小麦主要分布在前苏联（亚美尼亚和阿塞拜疆）、伊拉克、土耳其和伊朗等国，海拔300-1500米的地区，常与野生一粒小麦及山羊草混生。阿拉拉特小麦已知有10个变种。

阿拉拉特小麦的株高在30-120cm之间，上覆有蜡质。它具有较多的分蘖和叶片数，叶片和叶鞘具有刚毛。

穗茎上部被髓所填充，穗长5-10cm，具有12-18个小穗，护颖有毛。穗轴自然断落，折断方式为上节位。

小穗基部及穗轴两侧有茸毛，具有粗糙的长芒，芒长12-15cm。

每个小穗通常有2-3朵花，结实2粒籽粒，籽粒带皮（稃），难以脱粒。

阿拉拉特小麦的籽粒为红色、有棱、硬质，冠毛多，蛋白质含量高。

它属于冬性类型，春化阶段和光照阶段均较长，是晚熟品种。阿拉拉特小麦抗旱性强，对白粉病免疫，但易感染锈病。