长鳍鳗 作为鳗鱼的一种当然可以食用了。河鳗生长栖息于河港中石隙间，要用钓捕，故数量不多，泉州市晋江下游有一小支流圆通港，这里所产河鳗耳鳍乌黑，称乌耳鳗，体圆而肥，味鲜质细。但长鳍鳗血液有毒。