香菜籽是香菜开花结果后晒干后的产物，又称芫荽子，胡荽等，是伞形花科芫荽植物磨了之后就是香菜籽粉，香菜籽原产地中海沿岸，如今全球各地均有栽培，每年六，七月份为香菜籽采收期。