当涉及到白酒时，有很多专业术语。以下是其中一些：

1. 香型：指白酒的味道和香气类型，如酱香型、浓香型、清香型、米香型等。

2. 香料：用于提高酒的香味和口感的天然或人工添加物，如大茴香、陈皮、丁香等。

3. 酒体：指白酒的口感和质感，如浓郁、柔和、爽口等。

4. 酱香：指一种强烈而复杂的香气，含有豆腥、腐乳等味道。

5. 浓香：比酱香简单，但香气浓郁，常带有果香味。

6. 清香：比较清淡的香气，有些含有甜味和花香味。

7. 辣香：辛辣、烈口感的香气，如辣椒味。

8. 规格：白酒瓶身上标识的酒的度数和产地等信息。