冰淇淋机器推杆特别沉，可能有以下原因：

机器内冰淇淋量过多，导致推杆下沉困难。此时可以暂停制作冰淇淋，让机器内的冰淇淋稍微融化一些，或者清理出一部分冰淇淋，以减轻推杆的负担。

推杆本身存在问题，如轴承磨损、润滑不足等。这时需要找专业人员进行检修和维修，以确保推杆能够正常运作。

机器本身设计或制造存在问题，如推杆与机器之间的配合不当、材料选用不合适等。这种情况下，可能需要更换机器或者联系厂家进行维修。

总之，如果冰淇淋机器推杆特别沉，应该先确定具体原因，然后采取相应的措施进行处理。如果不确定原因，最好不要随意拆卸机器，以免造成更大的损失。