餐厅开间指的是餐厅的宽度，而做餐边柜加圆桌需要的空间大小需要考虑两个因素：餐边柜的厚度和圆桌的大小。
一般来说，餐边柜的厚度应该在25厘米左右，而圆桌的直径则根据就餐人数而定，一般为90厘米到120厘米之间。因此，如果想要在餐厅里放置餐边柜和圆桌，至少需要留出25厘米的宽度用于餐边柜，再加上圆桌的直径，即90厘米到120厘米，所以总宽度需要115厘米到145厘米左右。
当然，如果餐厅的开间足够大，可以考虑将餐边柜和圆桌靠墙摆放，以充分利用空间。如果餐厅比较小，也可以考虑使用折叠式餐椅或餐桌，以节省空间。