材料：带皮羊排500g，白萝卜300g，高汤750ml，红糟50g，青红酒125g，姜小块，白砂糖1勺，生抽2勺，盐适量

做法：

1、将带皮羊排洗净，并将其余材料备齐

2、将带皮羊排冷水下锅，烧沸后，去血水浮沫，捞出备用

3、将白萝卜洗净去皮切滚刀块

4、在锅中倒入适量食用油，加入姜末爆香

5、加入红酒糟，在锅中滑开出香气

6、加入焯水的带皮羊排

7、煸炒至羊肉表皮微焦并均匀裹上酒糟

8、倒入青红酒，焖至酒沸

9、倒入高汤，加入白砂糖、食盐、生抽，小火焖炖1小时

10、加入白萝卜块，继续小火焖炖

11、当焖至萝卜可以被筷子轻松戳穿即可，约30-40分钟

12、将煮好灴糟羊装出即可