在跑跑卡丁车游戏中，"刹车甩"和"双甩"是两种不同的刹车技巧，它们的区别如下：

1. 刹车甩：刹车甩是指在进行弯道转向时，通过短暂地踩下刹车并迅速松开，使卡丁车的尾部稍微失去附着力，以达到调整车身姿态和提高转向灵活度的目的。刹车甩主要用于中速或低速弯道，通过技巧性地释放刹车来使车辆更好地控制转向，避免过早离开转弯线。

2. 双甩：双甩是指在高速直道上，通过连续两次刹车来增加卡丁车的速度，进而在离开直道时获得更好的加速。在执行双甩时，玩家通常会在直道开始阶段进行一次短暂而轻微的刹车，然后迅速松开刹车，再在直道结束前再次刹车并松开。这个技巧可以帮助玩家更好地掌控速度，并在进入弯道前快速减速。

总而言之，刹车甩主要用于弯道转向时的姿态调整，提高转向灵活度；而双甩主要用于高速直道上的速度控制和加速。