准备材料：新鲜的鱿鱼尖500g、大蒜10瓣、生姜1块、干辣椒2个、青蒜1根、生抽适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量

做法：

1. 将新鲜的鱿鱼尖清洗干净后，切成小段；

2. 大蒜和生姜剁成末，干辣椒切段，青蒜切段备用；

3. 在锅中倒入适量的油，放入大蒜、生姜和干辣椒煸炒出香味；

4. 放入鱿鱼尖翻炒均匀，加入生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒至熟透；

5. 加入少量的水，盖上锅盖煮一会儿；

6. 用淀粉调制水淀粉，慢慢倒入锅中勾芡，然后撒上青蒜段即可。

这道菜口感鲜美，鱿鱼尖经过烹煮变得更加嫩滑，非常适合下饭。希望您喜欢！