对公支付但对方没有开具发票，记账的方法有以下几种：

计入应付账款：如果货物款项已经通过公司对公账户支付，但对方尚未开具发票，可以先去银行打印汇款单据，并依据该单据将款项列入应付账款。如果货物还未收到，则可以将款项计入预付账款。

计入其他应付款：如果支付的款项并非货物款项，而是费用类支出，如租金等，同样可以凭银行的汇款单据，将款项列入其他应付款账目。

暂估入账：对于货物类账目，如果款项已支付，货物也已经收到，并且公司已经进行了销售，那么需要进行暂估入账。这是因为在进销存过程中，如果没有暂估入账，将无法进行成本结转。

相互确认凭证：双方当事人可以发起书面确认，通过双方同时签署的书面协议来确认各自的义务和权利。按照确认协议的规定来做账，并办理相关票据凭证。

采用无票据凭证：如果当事人不愿意发起书面确认，可以使用无票据凭证，如当事人签订的账单、付款凭证、交易凭证、收据等。按照规定的格式做好相关记录，对账人员进行凭证审核，确认费用是否正确，然后写入账簿，进行账目结算，完成平账。

采用银行汇票：可以使用银行汇票作为账面凭证。在多次交易时，可以在一定范围内预先开出银行汇票，然后用此汇票凭证去支付、记入账册。待交易完成后，再做一次结算，完成平账。

采用多次事项表格：双方当事人可以自行绘制多次事项表格，双方在各自的存档中做好保存。存档完成后，写入账册，完成平账。

请注意，以上方法仅供参考，具体的记账方式可能会因公司的会计政策和相关法规而有所不同。因此，在实际操作中，建议咨询专业的会计师或财务顾问，以确保记账的准确性和合规性。