熊掌是中国传统的名菜之一，主要流行于四川、湖南、湖北等地。在这些地区，人们常常将熊掌炖制成汤或红烧等菜式，以其独特的口感和营养价值而受到食客的喜爱。

不过需要注意的是，由于保护野生动物的需要，现在中国已经禁止了熊掌的生产和销售。因此，现在市面上出售的熊掌大多来自非法渠道，不仅违法，而且可能存在食品安全问题。建议大家不要购买和食用这种非法的野生动物制品，保护野生动物是我们每个人的责任。