炒法如下

1.将腊猪肠取出，放水里侵泡30分钟，洗净后切段；

2.红椒切片，大蒜切片，生姜切小段，大蒜叶切段备用；

3.在锅里放适量凉水，待烧开之后将腊猪肠放入里面煮约1分钟；

4.凉锅热油，放入大蒜和生姜翻炒片刻，然后倒入红椒继续翻炒约3分钟；

5.倒入腊猪肠和大蒜叶子一起翻炒；

6.待腊猪肠，红椒，大蒜叶子充分混合之后，淋上生抽，即可出锅装盘