南瓜糯米粉饼在刚出锅的时候，口感最佳，香甜软糯，非常美味。但是如果放置一段时间后，南瓜糯米粉饼就会变得稍微有些硬，不再那么软糯甜美了。虽然它的口感有所改变，但是冷的南瓜糯米粉饼仍然能保持它原有的香味和味道。

如果喜欢更加口感饱满的糯米粉饼，可以考虑将它放入微波炉中稍微加热一下，这样会增加它的柔软度和咀嚼感，也会让它更加美味可口。