1.葱切碎，蒜切片。

2.油热爆香葱、蒜。放包谷酸进去翻炒；把有疙瘩的地方一一铲碎，要不不太容易熟。

3.炒熟后，加盐，翻炒均匀，盛出备用。

4.鸡蛋打散，放盐，搅拌均匀。油热入鸡蛋液滑熟。用锅铲铲成小块。

5.把炒好的包谷酸加进去；翻炒一分钟就可以出锅。