韭菜肉馅：热锅热油，多放点油，有猪油的话可以用猪油，或者猪油加菜籽油。放入猪肉沫，炒变色，加姜末，加盐，生抽，草果粉，胡椒粉，鸡精，炒香捞出，如果喜欢香一点可以多炒干一点，放凉。

韭菜切碎，拌入肉沫，可以尝一下盐味，如果盐味不够再放一点盐，韭菜肉馅就做好啦。