地瓜蒸熟后可以放冰柜里保存，但需要注意以下几点。首先，需要将蒸熟的地瓜完全冷却后再放入冰柜，否则容易引发细菌生长。

其次，放入冰柜前最好将整颗地瓜擦干或包裹在吸水性好的纸巾或保鲜膜中，以防止冷冻时水分结冰导致变质。最后，使用时应当先将地瓜适当解冻，再进行加热或食用，以保证食材的口感和安全性。