不是一级酸

绿宝硬脂酸0一种不饱和脂肪酸，化学名称是十八酸（氢氧化十八碳的绿色钠盐），其酸性强度低于一级酸，且在食品工业中作为乳化剂、泡沫稳定剂及脂肪代替品广泛应用

然而，要确定绿宝硬脂酸0酸性级别还需要对比样品的酸性强度与标准一级酸的酸性强度，才能判断它是否属于一级酸