湖北鄂州豆丝的做法步骤

步骤 1

将绿豆和大米洗净，浸泡4小时左右。

步骤 2

将浸泡过的大米和绿豆打成米浆，打的过程中适量的加入清水，不要加太多，不然米浆太稀。

步骤 3

平底锅烧热后，锅表面刷一层油，倒入米浆，摊薄摊均匀，盖上锅盖，待有热蒸汽冒出，揭开锅盖将豆饼出锅。

步骤 4

出锅后的豆饼需要平摊开来，晾凉。然后叠起来切成丝。

步骤 5

将切好的豆丝平铺开，放在凉席上，自然晾干。